固体蔬菜的拉曼光谱成分分析

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我们可以使用拉曼来观察有机植物材料，例如胡萝卜和甘薯。胡萝卜素是一种人类可以很容易地转化为维生素 A 的色素。使用拉曼光谱也很容易检测到。您可以从下面的光谱中看到我们的拉曼光谱仪系统可以多么轻松地测量胡萝卜素以及糖和碳氢化合物的存在。我们能够从胡萝卜和土豆等蔬菜中获取大量营养信息，尽管我们的可靠测量不仅限于蔬菜。

食品和饮料拉曼光谱：生蔬菜

动物蛋白——新鲜、柔软、多汁

与蔬菜一样，我们也可以使用拉曼光谱来确定动物蛋白中的许多质量标记。我们在此分析中使用火鸡腿。拉曼使我们能够看到在很大程度上与风味和质量相关的脂肪含量。此外，我们能够看到某些蛋白质的峰值，这些蛋白质与火鸡的柔软度和多汁性有关。

食品和饮料拉曼光谱：生肉

最后一个作为拉曼食品和饮料应用示例的食品是葡萄酒。酿造葡萄酒的过程包括开发富含糖分的溶液和添加酵母。酵母消耗糖分并制造酒精，这两种成分很容易使用我们的拉曼光谱仪一体化工艺拉曼系统进行测量。在霞多丽的拉曼光谱中，我们可以看到糖与酒精的比例，决定了它的甜度和酒精度。此外，我们能够测量影响某些风味特征的多种成分。

食品和饮料拉曼光谱：酒精分析

无需样品制备，接口简单

在整个视频中，我们利用各种我们的拉曼光谱仪探头和接口来测量不同的食品。无论是我们的 TouchRaman BallProbe ®、FlowCell ™还是我们最新添加的ContactFree探头，我们都有适合您需求的探头。无论您是想通过触摸、浸入、流动进行测量，还是在不与探头物理接触的情况下进行测量，我们都能满足您的需求。您可以观看此视频，详细了解我们种类繁多的探头和采样接口，以及我们为满足您的需求而制造的定制探头。

拉曼光谱的应用范围每天都在不断增加。在下面的视频中，我们的拉曼光谱仪应用专家 Bharat Mankani 博士向我们介绍了食品和饮料行业的一些关键应用，并带有轻微的感恩节扭曲。该视频探讨了我们的拉曼光谱仪 Process Raman 系统如何为固体和液体食品提供详细的成分分析，这些分析可用于质量保证、确定新鲜度和风味分析。

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